Historia pad thai
Pad Thai to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tajskiej na świecie. Choć wielu uważa je za potrawę o wielowiekowej tradycji, jego popularność w Tajlandii wzrosła dopiero w XX wieku. Danie powstało jako element rządowego programu wspierającego spożycie ryżu i promującego narodową tożsamość kulinarną. Szybko zdobyło serca Tajów i turystów – dzięki harmonijnemu połączeniu smaków: słodkiego, kwaśnego, słonego i pikantnego.
Pad Thai – symbol tajskiej gościnności
Pad Thai to nie tylko potrawa – to opowieść o ulicznym życiu Tajlandii, zapachach rozgrzanego woka i uśmiechach serwujących ją kucharzy. Każdy kęs to harmonia smaków: słodycz tamaryndowca, słony sos rybny, delikatna nuta limonki i chrupkość orzeszków ziemnych. To danie łączy w sobie świeżość, prostotę i głęboką tradycję – niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję z krewetkami, kurczakiem, czy wegetariańską. W Tajlandii Pad Thai jest jak pierogi w Polsce – znane i kochane przez wszystkich.
Z czego składa się Pad Thai?
Klasyczny Pad Thai opiera się na prostych, ale aromatycznych składnikach:
- cienki makaron ryżowy
- jajko
- tofu
- sos rybny
- tamaryndowiec
- kiełki fasoli mung
- czosnek, szalotka
- limonka
- orzeszki ziemne
- suszone krewetki lub świeże krewetki
Każdy składnik ma swoją rolę – jedne nadają chrupkości, inne głębi smaku lub lekkości. Pad Thai przygotowuje się na dużym ogniu, smażąc wszystko szybko w woku.
Rodzaje Pad Thai – coś dla każdego
Pad Thai ma wiele wariantów, dopasowanych do preferencji smakowych:
- Pad Thai Gai – z kurczakiem
- Pad Thai Kung – z krewetkami
- Pad Thai Tofu – wegetariańska wersja z tofu
- Pad Thai Sai Kai – z dodatkiem jajka
- Pad Thai Jay – w pełni wegański, bez produktów pochodzenia zwierzęcego
Dlaczego warto spróbować Pad Thai?
To danie nie tylko syci, ale też dostarcza intensywnych wrażeń smakowych. Dzięki świeżym składnikom i wyjątkowemu balansowi smaków, Pad Thai oddaje ducha autentycznej kuchni tajskiej. Niezależnie od tego, czy jesz go na ulicznym straganie w Bangkoku, czy w klimatycznej restauracji w Warszawie – Pad Thai to smak, który zostaje w pamięci na długo.