Cashewnut Chicken
Jedno z najbardziej lubianych dań kuchni tajskiej, które łączy soczystość kurczaka ze słodko-słonym aromatem orzechów nerkowca. Smażony na dużym ogniu, z chrupiącymi orzechami, kolorową papryką i cebulą, wnika w każdy kęs, tworząc perfekcyjną harmonię tekstur i smaków. Jeśli szukasz dania, które zadowoli zarówno amatorów delikatnej słodyczy, jak i wielbicieli lekkiej ostrości, Cashewnut Chicken będzie wyborem idealnym. Poznaj jego historię, składniki oraz sposób przygotowania!
Co to jest Cashewnut Chicken?
Cashewnut Chicken (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์) to klasyka ulicznego jedzenia w Tajlandii. Pochodzi z regionu Bangkoku, gdzie po raz pierwszy łączono smażone kawałki mięsa z orzechami nerkowca i delikatnym sosem na bazie sosu sojowego oraz rybnego. Danie zdobyło uznanie za szybkie przygotowanie i uniwersalność – można je podać z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym lub nawet warzywami. Więcej o tajskich stir-fry przeczytasz na Wikipedia.
Składniki Cashewnut Chicken
W Niyom Thai stawiamy na jakość i autentyczność:
- Mięso: pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
- Orzechy nerkowca: lekko podprażone, dla chrupkości
- Kolorowa papryka: czerwona i żółta, pokrojona w paski
- Cebula: biała lub czerwona, w piórkach
- Czosnek: świeżo siekany, dla głębi smaku
- Sos: mieszanka sosu sojowego, rybnego, odrobiny cukru palmowego i soku z limonki
- Olej: o neutralnym smaku, do smażenia woku
Jak przygotowujemy Cashewnut Chicken?
- Podprażenie orzechów: na suchej patelni lekko rumienimy nerkowce, aby wydobyć ich naturalną słodycz.
- Smażenie aromatów: na mocno rozgrzanym woku wlewamy olej i wrzucamy czosnek, smażąc go aż zacznie intensywnie pachnieć.
- Dodanie kurczaka: dorzucamy kawałki mięsa, mieszamy energicznie, aż stracą surowy kolor i lekko się przyrumienią.
- Warzywa: do woka trafia papryka i cebula – smażymy tak, aby pozostały jędrne i soczyste.
- Sos: wlewamy przygotowaną mieszankę sojowo-rybną z dodatkiem cukru palmowego i limonki; mieszamy, aż składniki się połączą.
- Łączenie z orzechami: na koniec wrzucamy podprażone orzechy i szybko mieszamy, by zachowały chrupkość.
- Podanie: od razu przekładamy na talerz i serwujemy z ryżem jaśminowym oraz ćwiartką limonki.
Dlaczego warto wybrać Cashewnut Chicken?
- Perfekcyjna tekstura: soczysty kurczak i chrupiące orzechy nerkowca.
- Zbalansowane smaki: słodycz orzechów i cukru palmowego, umami sosów i odrobina kwasowości limonki.
- Szybkie przygotowanie: woka nie zdąży przytępić świeżości składników.
- Uniwersalność: świetnie smakuje z ryżem, makaronem lub samodzielnie jako przekąska.
Warianty i modyfikacje
- Wersja wegańska: tofu zamiast kurczaka oraz roślinny sos rybny.
- Wersja ostrzejsza: dodatkowa papryczka chili lub sos chili.
- Warzywne dodatki: brokuły, cukinia lub marchewka dla urozmaicenia.
Zdrowotne aspekty
Cashewnut Chicken dostarcza pełnowartościowego białka, zdrowych tłuszczów z orzechów oraz witamin z warzyw. Technika stir-fry minimalizuje utratę składników odżywczych, a dodatek limonki i czosnku wspomaga trawienie i wzmacnia odporność.
Chcesz spróbować Cashewnut Chicken w Niyom Thai? Sprawdź nasze Pełne Menu i złóż zamówienie online. Odkryj smak prawdziwej Tajlandii bez wychodzenia z Warszawy!