🐟 Kua Prik Glua Fish – Ryba smażona z chili i solą
Autentyczny smak Tajlandii w sercu Warszawy
Kua Prik Glua Fish (คั่วพริกเกลือ) to jedno z najbardziej charakterystycznych dań tajskiej kuchni ulicznej – proste, wyraziste i niezwykle aromatyczne. W restauracji NiyomThai w Warszawie przygotowujemy je zgodnie z tradycyjną recepturą, tak jak robią to tajscy kucharze w nadmorskich regionach Tajlandii. To danie, które idealnie oddaje ducha tajskiej kuchni – balans między ostrością, słonością i świeżością.
Delikatne kawałki ryby są najpierw obtaczane w lekkim cieście i smażone do uzyskania chrupiącej, złocistej skórki. Dzięki temu środek pozostaje soczysty i miękki, a zewnętrzna warstwa przyjemnie chrupie z każdym kęsem. Następnie ryba trafia na rozgrzany wok, gdzie zostaje podsmażona z aromatycznym chili, czosnkiem, świeżą dymką i odrobiną soli morskiej. Na koniec całość posypujemy prażonym czosnkiem, który dodaje potrawie charakterystycznej głębi i aromatu.
To danie to kwintesencja tajskiego minimalizmu – kilka składników, które wspólnie tworzą smak nie do podrobienia. Pikantność chili pobudza zmysły, sól podkreśla naturalny smak ryby, a chrupiący czosnek wprowadza nutę, której nie sposób się oprzeć. W NiyomThai dbamy, aby każdy składnik był świeży i wysokiej jakości, dlatego smak Kua Prik Glua Fish zawsze zachwyca swoją intensywnością i harmonią.
Podajemy je w zestawie z puszystym ryżem jaśminowym oraz lekką sałatką z chrupiących warzyw i kiełków. To połączenie sprawia, że danie jest nie tylko sycące, ale też zrównoważone – idealne na lunch, kolację lub romantyczny wieczór w orientalnym klimacie. Całość komponuje się w apetyczny obraz, w którym prostota spotyka się z tajskim kunsztem kulinarnym.
Kua Prik Glua Fish to potrawa, która często trafia do serc naszych gości już po pierwszym kęsie. Jej smak jest uzależniający – chrupiąca tekstura, świeży aromat chili i czosnku oraz subtelna słoność tworzą idealny balans. To jedno z tych dań, które najlepiej smakują świeżo po podaniu, prosto z woka, kiedy wszystkie aromaty jeszcze unoszą się w powietrzu.
Zapraszamy do NiyomThai przy ul. Poznańskiej 11 w Warszawie, aby spróbować tej klasycznej tajskiej kompozycji w autentycznym wydaniu. Nasz zespół kucharzy z Tajlandii zadba o to, by każdy kęs przeniósł Cię wprost do Bangkoku – na zatłoczone ulice pełne aromatu świeżych przypraw, czosnku i chili.