LARB E-SAN – AUTENTYCZNA SAŁATKA Z PÓŁNOCNO-WSCHODNIEJ TAJLANDII
Larb e-san to prawdziwa kwintesencja kuchni Isan, czyli północno-wschodniego regionu Tajlandii. Ta pikantna sałatka z mielonego mięsa (kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny) z dodatkiem ziół, soku z limonki i ostrej papryczki chili zachwyca wyrazistym połączeniem smaków: słodkiego, kwaśnego, pikantnego oraz umami. W NiyomThai dbamy o oryginalność przepisu i świeżość składników, by każdy kęs przenosił Cię w egzotyczne klimaty Tajlandii.
Składniki Larb e-san
- Mielone mięso (kurczak, wieprzowina lub wołowina): lekko podsmażone i doprawione.
- Sok z limonki: owocowy kwasowy akcent.
- Sos rybny (nam pla): intensywne umami.
- Pikantne papryczki chili: odpowiedzialne za ognisty charakter.
- Prażony ryż (khao khua): dodaje chrupkości i orzechowego aromatu.
- Świeże zioła: mięta, kolendra, zielona cebulka – dla odświeżenia.
- Cebula czerwona lub szalotki: dla subtelnej słodyczy i tekstury.
- Opcjonalnie: kawałki kolby kukurydzy lub drobno pokrojona ogórek dla urozmaicenia.
Historia i pochodzenie
Pochodzący z regionu Isan larb (zwany też laab, laap, lap b) był tradycyjnym daniem chłopów, przygotowywanym z lokalnych składników i spożywanym podczas uroczystości. Wersja e-san odnosi się do specyfiki tej części Tajlandii, gdzie dodawano prażony ryż, by nadać potrawie dodatkowej chrupkości. Z czasem larb stał się popularny w całej Tajlandii, a dziś fascynuje smakoszy na całym świecie.
Dlaczego warto wybrać Larb e-san w NiyomThai?
- Tradycyjna receptura – nasz larb przygotowujemy według starej, rodzinnej receptury z Isan.
- Świeże zioła – mięta, kolendra i zielona cebulka trafiają na talerz prosto z lokalnych dostaw.
- Regulowana ostrość – dostosuj poziom pikantności do własnych preferencji.
- Warianty mięsne – wybierz kurczaka, wieprzowinę lub wołowinę.
Jak zamówić?
Chcesz poczuć ognisty smak larb e-san? Zajrzyj na pełne menu i dodaj sałatkę do zamówienia online lub odwiedź naszą restaurację przy ul. Poznańskiej 11 w Warszawie.
Podawanie i dodatki
Larb e-san tradycyjnie serwuje się na liściach sałaty lub z towarzystwem surowych warzyw: ogórka, marchwi i zielonego ogórka. Możesz też podać je z kleistym ryżem jaśminowym (sticky rice), który idealnie łagodzi pikantność.
Ciekawostki
- Na Wikipedii znajdziesz więcej informacji o larb: Larb (Wikipedia).
- W niektórych odmianach dodaje się owoce tamaryndowca lub suszone krewetki.
Podsumowanie: Larb e-san to połączenie mięsa, soku z limonki, ziół i prażonego ryżu, które razem tworzą niezapomnianą eksplozję smaków. Odwiedź NiyomThai i przekonaj się sam!