PAD KRA PAO (ผัดกะเพรา) – TAJSKIE STIR-FRY Z BAZYLIĄ I SADZONYM JAJKIEM
Co to za danie?
Pad Kra Pao (ผัดกะเพรา) to klasyk tajskiej kuchni ulicznej, znany z intensywnego smaku i aromatu świeżej bazylii holy basil (kra pao).
W naszej restauracji możesz wybrać jedną z wersji: wieprzowinę, kurczaka, rybę lub owoce morza, które smażymy na wysokim ogniu z czosnkiem, papryczką chili oraz mieszanką sosu rybnego i sojowego.
Gotowe danie podajemy z porcją gorącego ryżu i sadzonym jajkiem, którego kremowe żółtko doskonale łagodzi pikantność potrawy.
Dowiedz się więcej o historii tego przysmaku na Wikipedii:
🔗 Pad Kra Pao – Wikipedia
oraz o właściwościach aromatycznej bazylii holy:
🔗 Holy basil – Wikipedia
Składniki Pad Kra Pao
W NiyomThai dbamy o jakość i autentyczność, dlatego każde Pad Kra Pao przygotowujemy ze świeżych składników sprowadzanych z Tajlandii:
- Mięso lub owoce morza: wybierz wieprzowinę, kurczaka, rybę lub owoce morza – każdy wariant smażony jest na dużym ogniu, aż nabierze aromatu i lekko chrupiącej struktury.
- Czosnek i chili: świeżo siekany czosnek oraz ostre papryczki chili nadają potrawie charakterystyczną pikantność.
- Bazylia holy (kra pao): świeże liście, które są sercem tego dania i nadają mu unikalny zapach oraz smak.
- Sosy: tajski sos rybny i sojowy, które tworzą głęboki, wyrazisty smak umami.
- Olej roślinny: neutralny, idealny do szybkiego smażenia w wysokiej temperaturze.
- Dodatki: sadzone jajko, świeży ogórek i plasterki limonki.
Jak przygotowujemy Pad Kra Pao?
- Rozgrzanie woka – wlewamy odrobinę oleju i czekamy, aż osiągnie wysoką temperaturę.
- Podsmażenie aromatów – wrzucamy czosnek i chili, aż się lekko zarumienią i uwolnią aromat.
- Dodanie składnika głównego – smażymy wybrane mięso lub owoce morza na dużym ogniu, mieszając, aż się przyrumienią.
- Doprawienie – wlewamy sos sojowy i rybny, szybko mieszając, by smaki się połączyły.
- Dodanie bazylii – dorzucamy świeże liście holy basil i smażymy krótko, tylko do momentu, aż lekko zwiędną.
- Podanie – serwujemy natychmiast z porcją gorącego ryżu i sadzonym jajkiem na wierzchu.
Dlaczego warto wybrać Pad Kra Pao w NiyomThai?
- Autentyczny smak – przygotowywany według tajskiej receptury z oryginalnymi przyprawami.
- Świeżość i aromat – potrawa trafia na stół prosto z woka.
- Różnorodność – do wyboru: wieprzowina, kurczak, ryba lub owoce morza.
Zamów i przekonaj się sam
Spróbuj Pad Kra Pao w restauracji NiyomThai przy ul. Poznańskiej 11 w Warszawie.
Serwujemy oryginalne tajskie stir-fry, które przeniosą Cię prosto do Bangkoku – aromatyczne, świeże i pełne energii.
Autentyczna Tajlandia w sercu Warszawy – tylko w NiyomThai.